催产时间 由于整个大气温度上升，故鳊鱼的人工繁殖以水温在20℃以上的5月中旬为最佳时间。
催产药物及剂量 不论是人工授精还是自然产卵，催产剂量问题都是一个很关键的问题。每千克体重LRH—A可在30～80微克之间自行调节，配用的HCG可以在每千克鱼200～1000国际单位之间自行调节，一般以初次产卵的鱼的剂量采用下限，以后再逐渐加大剂量为原则。由于鳊鱼的人工繁殖受气温的影响较大，可以把用药方法按温度变化划分为两个区间：当温度超过30℃时，难产的可能性是很大的，这时除了用LRH—A以外，一般再不加入HCG，因为HCG注入到亲鱼体内以后，会造成未排出的卵和部分排出而未产出的卵吸水膨胀，造成难产，甚至死亡。当温度低于30℃时，除了注射LRH—A以外，还应适当加入HCG，一般的情况是第一针不加入HCG，此时LRH—A的剂量每千克以10～40微克之间自行调节，第二针适量加入HCG，针距根据亲鱼成熟情况自己把握，一般为5～7小时。
催产方式 当温度在30℃以上时，为了防止亲鱼的难产死亡，一般应采用自然产卵。孵化过程中要泼洒孔雀石绿，并保证每天1次，直到出苗为止。当温度低于30℃时，为了提高孵化率，一般采用人工授精的方法，具体作法是先在盛卵的容器内倒入少许生理盐水，用手指堵住亲鱼的生殖孔，并用干布把亲鱼身上的水擦干，再分别向容器内挤精卵，盛满以后再进行脱粘。
脱粘 脱粘的方法有好几种，用滑石粉脱粘对防止水霉病效果最好，并能避免因环道壁的不光滑而造成的破卵。具体方法是先按1千克水+100～150克滑石粉+孔雀石绿少许的比例配成悬浮脱粘液，然后将受精卵倒入脱粘液中，用手不停地搅动，检验脱粘效果的办法是将准备洗涤的卵取出少许放入捞子中洗涤，如果卵不结块或不粘附在捞子上，说明脱粘脱好了，反之，还要继续脱粘，直到脱好为止，脱粘完毕以后，用捞子将脱好的卵进行洗涤，直到把滑石粉洗净为止。
孵化管理 由于鳊鱼苗比四大家鱼苗要细小，故环道应先换上70目的纱窗。放卵量不得超过50万粒卵/平方米。从卵进环道以后，就要调节流速，脱膜前和溶膜后的每秒流速应调节在0.25～0.30米，溶膜时，应调节在每秒0.30～0.50米。卵进环道1天以后再停水，并用孔雀石绿泼洒一遍，浓度为0.50ppm，以防止水霉病，鱼出膜后2天可以出环。