土法加工鱼粉成本低廉，简便易行。
选料
小杂鱼虾、变质鱼虾及头、尾、骨、鳃、内脏等均可，但盐渍过的原料不宜采用。将原料用清水洗干净，除去污物及杂质，捞起沥干。
蒸煮
将原料装入布袋中，放于蒸桶内在锅上蒸约20～30分钟;或者采用水煮方法，即先在锅内加入占原料重量25～30%的清水烧开，然后将洗净的原料倒入锅中，继续加热至沸腾，并搅动使热度均匀，至完全煮沸为止，然后捞起沥干。捞起后原汤不必倒掉，做第2次蒸煮再用，如汤量不够可以加入少量清水。经多次蒸煮，鱼汤过于混浊时，则应重新换水。由于水煮法易使可溶性物质溶到汤液中，造成营养物质散失和降低成品，故以蒸法为佳。
压榨
目的是使油及水分排出，以防脂肪氧化、变质、缩短干燥时间。方法是：量少可用布袋将原料包住，上加石块或其它重物压榨;量多则要用像榨油机类的器械压榨。起初以适当的压力加压，维持约5分钟左右，让油分和水分流出。然后逐渐加压，直至压干为止，约20分钟左右。
干燥
压榨后的粕块含水量尚高，须及时干燥，否则易变质。天气较好时可将粕块均匀地摊在芦席或不起泥沙的水泥地上晒，太阳光较强时一两天即可晒干。如遇阴雨天，应将粕块薄而均匀地摊在芦席上，并时常耙动，干燥至含水量为12%以下即可。干燥后的粕块可用面粉粉碎机粉碎，然后装入纸袋或麻布袋内即为成品。