淡水白鲳

淡水白鲳学名短盖巨脂鲤，原产于南美洲的亚马孙河，是一种食用兼观赏的大型鱼类之一。我国1985年引入进行人工养殖。

淡水白鲳

学名：Piaractus brachypomus

英名：Pirapatinga

学名：短盖锯脂鲤（奈氏锯脂鲤）
俗称：淡水白鲳
短盖银板鱼/银版鱼（观赏名）

体侧扁，盘状，似海产的银鲳。背部较厚，头较小，口端位，眼肿大。背部有脂鳍，起点与腹鳍起点相对;尾鳍上叶稍长于下叶。体呈银灰色，胸、腹、臀鳍呈红色，尾鳍边缘呈黑色。体被细小的圆鳞，自胸鳍基部至肛门有略呈锯齿状的棱鳞。

特征全长40厘米，体侧扁，椭圆形，体长约为体高的2倍，似海水银鲳。口端位，闭合时下颌长于上颌；上下颌各具2行向内弯曲的锐利牙齿，上颌外行10个为犬齿状、内行4个为槽状，下颌外行10个为犬齿状、内行2个为圆锥形。有明显的胃；具多枝形幽门盲囊（19~21个）。体被细小圆鳞，自胸鳍基部至肛门有略呈锯齿状的棱鳞。

体呈银灰色。尾鳍下叶稍长于上叶，边缘呈黑色。胸、腹、臀鳍呈红色。鱼种有大小不等黑色斑点，成鱼斑点消失。

淡水白鲳属热带性鱼类，耐低温能力较差。生存温度10～42℃，生活适温12～35℃，最适温度28～30℃;低于10℃出现异常反应，体侧卧，8℃部分死亡，7℃全部死亡;11℃休克，12℃以上恢复正常。其耐低氧能力较强，在水体溶氧仅0.5毫克/升的条件下，仍能存活数小时，但以溶氧4～6毫克/升的水中生长最好。适宜的pH值为5.6～7.4。其对盐度的适应性较强，最高可达15‰，但以5～10‰的盐度为好。

栖息在宽广、流速快的大河中，活动范围为水域的中、上层。最长可至45公分，最重可达25公斤。是食人鱼的亲戚，幼鱼会模仿食人鱼。具强而有力的牙齿，可导致严重的咬伤。

耐低氧，0.48毫克/公升亦能忍受，生存水温在10~42摄氏度。适宜水温为22~30摄氏度。
水中盐度为10时生活正常，盐度为15时，16小时死亡。
为当地重要的食用鱼，1986年曾由巴西引进至台湾繁殖，希望成为本地的食用鱼，所以又称为淡水白鲳。

生长速度很快，在原产地，最大个体长达1米，体重20千克。在人工养殖条件下，在水温12～32℃范围内，当年鱼苗即可养成食用鱼;一般放养33～50毫米的鱼苗，饲养4个月，体重即可达0.6～1千克，饲养2年，体重可达1.5～2千克，饲养3年，体重可达3千克以上。

杂食性鱼类，饵料极易解决，其刚孵出的仔鱼以卵黄为营养，不摄取外界食物;4～5天后，消化道基本形成，酶系基本健全，开始摄食浮游生物，主要是单胞藻类及轮虫;当全长长到16毫米左右时，可以摄取水蚤和枝角类;6厘米以上的个体除食浮游生物外，在人工饲养条件下，可以食人工饲料;成体可食多种水生植物，水生动物等。亦可完全以人工饲料为食。

一般3龄性成熟，成熟个体重在2.5千克以上。产卵繁殖适宜水温25～28℃，即广东省的7～8月份。因为此鱼是溯河性鱼类，自然繁殖需有水位的变化，水流的刺激，天气阴暗等条件，因此在人工养殖条件下，若想得到批量苗种，最好经人工催产，使多尾亲鱼集中繁殖。

其成熟的卵子外观上晶莹圆润，微青或黄褐色，直径1.06～1.11毫米，在静水中为沉性，流水中为半浮性，外表有粘液。在水温27～29.5℃条件下，22小时，小鱼就会破膜而出，刚破膜的鱼苗体长在3.6毫米左右，体透明无色。

原产于亚马逊河的中、上游﹔奥瑞诺科河流域。在巴西、秘鲁及委内瑞拉有发现的记录。

杂食性，摄食藻类（特别是青苔）、浮游生物、水蚯蚓、摇蚊幼虫、腐殖质碎屑和少量鱼、虾等。

1982年引入台湾。
1985年引入广东等地进行人工养殖。
1987年获得人工繁殖成功，以后逐渐推广全国，已成为年产量很高的名特品种之一。

在我国南方：3龄性成熟；

在我国北方：4龄性成熟。
绝对生殖力为30万粒。在我国南方，春末至秋初均可产卵，卵分批产出；在我国北方，只在夏季炎热时产卵。