对虾是我国水产品中重要的出口产品之一。随着水产业的快速发展，如今的对虾产品出口正面临着巨大的挑战。
对虾产品的定位
1.1对虾产品是中国水产品出口最大宗的产品之一；
1.2对虾产品是中国养殖水产品出口第一大宗产品；
1.3对虾产品是中国养殖名特优产品中养殖水面最大、养殖省份最多、养殖分布面最广、从业人员最多的产品；
1.4保护与创造对虾业可持续发展的环境与政策，是发展水产品出口的关键点。
当前问题
2.1食品安全问题困扰对虾出口
2007年，由于美国借口安全问题，使中国对虾产品在美国市场出口量与出口金额下降20%以上。
2007年，产品安全问题成为压倒一切的主要问题，它不仅仅导致产品出口市场份额的减少，更影响到产品信誉，无端增加了国外消费者对产品的恐惧心理与抵制心理。不仅仅影响到一个国家消费者的消费心理，而连锁反映到全球富裕国家广大消费者的大众消费心理。
2.2出口安全问题困扰对虾出口
2007年6月，美国对中国鮰鱼、对虾等5种水产品实行口岸自动扣留措施，其根据是美国FDA对中国产品的检测数据。在2007年5月31日之前到2001年11月，美国FDA抽检中国输美水产品184批次，其中从非正常渠道入境的有81批次，占抽检总数的44%，被证明是从正常渠道入境的有33批次，占抽检总数的17.9%。因此，严格堵住非正常出口，成为维护“中国制造”声誉的重要环节。
2.3交易价格过低困扰对虾出口
2007年1～11月，中国出口美国对虾平均单价4858美元/吨，越南平均出口美国吨价11725美元，比中国高1.4倍。虽然越南出口美国对虾数量排名第六，但它的出口总值排名却是第二。
2007年1～11月，美国进口对虾平均单价7013.8美元，中国产品价格比美平均单价低31%。中国产品价格亚洲排名倒数第一，在美对虾进口前15国中倒数第三。
2007年1～12月，中国出口到日本的对虾产品比日本进口平均单价低26.5%，中国产品在日本前15名对虾进口国中排名倒数第二，比孟加拉靠前一位。中国价格比菲律宾、斯里兰卡低41%，比越南低32%。
市场评价
3.12007年中国在日本对虾进口市场的金额占有率为8.5%，比2006年提高3.8%，属持平；数量占有率为11.57%，比2006年提高1.66点。数量高于金额3.07个点。
3.22007年中国在美国市场的金额占有率为5.78%，比2006年降低1.99点；数量占有率为8.35%，减少2.04点。数量高于金额2.57个点。
3.3中国对虾在国际市场仍属于数量扩张而非价格扩张型产品。由于出口价格过低，严重牵累国内对虾市场价格，形成对虾价格在国内与国际两个市场的双低局面。
3.4对虾价格过低，使整个产品产业费用最大限度，利益最小限度转嫁到虾农身上。虾农处于产业链发展最低端，承担着整个产业的多数风险。没有市场话语权，严重影响虾农养虾积极性。如果长时间发展下去，最终很可能促成整个对虾产业萎缩、断链。
3.5虽然家庭单体养殖最大限度的发挥了人的积极性，增加了单位亩产效益，但是，由于弱小群体没有话语权，亩产效益被下游产业链、终端国际、国内市场侵蚀、占有。农民没有从单位亩产效益的提高上得到应有回报。由此，继续引发“是发展规模养殖好还是发展家庭养殖好”的争论。
3.6泰国在美国市场金额占有率为31.87%，比中国高26.09点。越南在日本市场金额占有率为20.7%，比中国高12.2个点。对虾国际贸易中的大国、强国不是中国，而是泰国、越南、厄瓜多尔三个地理面积超小的国家。
3.7市场信息表明，产品产量并不具备发言权。在国际贸易中，价格与质量、品种与品质占据市场贸易的全部发言权。
3.8市场信息同时表明，国内对虾市场处于产品严重饱和的局面，国际对虾市场也出现产品供大于求的情况。2007年，美国对虾进口量下降4%，日本对虾进口量下降1%，并且持续下降。
基本对策
4.1对虾养殖业的养殖品种期待结构性调整。从以往主要养殖南美白对虾向养殖斑节对虾转移；大力提高养殖对虾规格，控制与减少养殖对虾密度和用药频率与数量，大力发展养殖户的合作体系，发展无公害养殖产品品牌、无公害区域品牌。
4.2对虾加工企业期待加工技术的更新换代，更多的采用高科技、世界领先的前沿技术与设备，生产高附加值产品，出口高价值、高价格产品，用产品高价格应对国际贸易中日趋激烈的竞争。企业发展的目标应该是：拼技术、拼设备、拼价值，有效改变拼数量的状况。
4.3对虾产品市场急迫期待产业整合。市场呼唤产业适度垄断价格的出现，只有垄断价格的出现，才能给出产品的市场最低保护价，减少对上游产业的损害、侵蚀、占有，从根本上抬高对虾市场准入门栏。产业的龙头企业需要加快做大做强，市场呼唤饲料企业、加工企业、生物技术企业、养殖企业的兼并、整合。
4.4对虾产业是一个成熟的产业，成熟的产业需要制定出产业全方位的标准，包括水质标准、养殖密度标准、种苗标准、饲料配方标准、药品兽医标准、加工标准等。产业标准应该是与国际接轨的动态的标准。
4.5对虾产业和所有农产品一样，是一个脆弱的产业。对虾产业需要更多的保护、扶持政策。产业保险政策、产业减免税收政策、资金供给政策、财政补贴政策等。前期出台的对海水养殖、淡水养殖企业增收企业所得税政策，加大了加工企业负担。
4.6对虾产业是水产业中的一个组成部分。中国水产业是改革、开放最早的产业之一。但是，随着国际经济一体化的加速融合，中国水产业需要更加开放，更加透明。我们特别需要加强与国际间的交流，更多采取请进来，走出去的战略，多在中国举办国际性的业务、科研、技术、养殖、加工会议，让国外同行更多了解中国。让各国消费者群体更多了解中国。
4.7走出去，其实最主要的不是人出去，而是宣传出去。“中国制造”缺乏宣传的广度与力度。中国很多水产企业都是世界一流企业，但是媒体缺乏对优秀企业、优秀产品的广泛、持续的宣传。在中国宣传，在国际上宣传。这种宣传，光靠企业自己远远不够。政府部门、新闻部门应该更多的参与进来，加大宣传投入。
4.8 对虾、鳗鱼、罗非鱼是中国水产品出口的三大主要品种，也是出口价格最乱的品种。从根本上解决此类问题，比较可行的是实行配额制。配额制可以解决当前最突出的出口价格过低以及出口数量过多的问题。要对主要品种实行配额制。国外通行的配额制是由民间商会实际操作的，用以增加行业的透明度，减少政府行为。